九格红浪茶派火锅店，不必忽视了一张挣钱的菜

小小的一张菜单，承载着知名品牌的品牌形象，危害着顾客的感受，也是一种市场销售媒体——可干万小看不可！它也决策了顾客的总数、流失率、满意率，能够 说成餐厅老总认知能力的高宽比凝结。餐厅的运营构思是错乱的或是清楚的，都能够在这里张紙上获得认证！

　　一个能够赚钱的菜单必须这5个因素

一份出色的菜单能够 为餐厅产生盈利，而一张弱鸡的菜单则会赶跑你的顾客。九格红浪教你怎样设计方案一张精美到令人禁不住食指大动的菜单呢？

　　1.合理布局遵照大家爱吃的次序

　　菜单上一道菜的排序能够 立即危害它的销售量。大家在阅读书籍或查询新项目时大部分遵照一定的次序，顾客在查询菜单时也是这般。

　　那麼，大家最先会看菜单的哪一部分？顾客的 眼一般在菜单的中上部位：无论你的菜单文件格式是竖屏、横屏或是多页，全部菜单中 关键的部位是菜单上三分之一的正中间部位，它是顾客看菜单时的 个聚焦点。这一部位的菜一般全是人气值菜和主菜。

　　必须留意的是，大家的阅读习惯一般是从左往右。假如 个聚焦点在菜单的中上边，从逻辑性上讲，它的右边便是您见到的下一个。

　　顾客在看了关键——强烈推荐菜肴后，一般会以一切正常方式再度回家阅读文章，从菜单文章正文的左上方到频道底端。

　　大家的眼光会迅速落在菜单底端的大文章标题上，例如“水煮肉”、“蔬菜水果”或“饮品”等粗体文章标题。在文章标题的解决上，能够 将他们设计方案成主菜单中的小菜单。

　　合理布局也应当当然发展趋势。 有效的菜单应当遵照大家用餐的次序。

　　2.菜单反面

　　有的人取得菜单后做的 件事便是看一下它的反面，由于这一般是超低价菜的关键部位。

　　顾客有“眼见为实”的消费观念。顾客怎么判断你的菜怎么样？在我吃以前，我只有看图片——照片色调一定要超清靓丽美味。

　　假如菜单上的菜品图片不足清楚和吸引人，顾客不容易决策菜肴的概率将做到95%之上！

　　除开要找技术专业的人来拍攝，菜肴的用品也被许多餐厅忽视了。不锈钢容器里的美味菜肴，也令人觉得如同一大锅菜，一文不值。

　　3.价钱皮软并搅乱他们

　　菜单设计方案的窍门之一是价钱。很多老总不期待顾客认真阅读菜单并购买 划算的菜式。这里有5种方式 能够 防止这类状况：

　　①不要在菜单上应用“￥”标记。

　　②不必对您的价钱应用竖直或水准两端对齐方法。

　　③应用非传统的标价方法，小数位后的等级考虑到用一位数替代二位数（10.5而不是￥10.50）

　　④为您的价钱一部分挑选细微的色调和排版设计。比如，假如菜单的字体样式是灰黑色的，能够 考虑到应用深灰色做为你价钱的字体颜色，那样能够 变弱视觉冲击。

　　⑤不必把菜价由高到低或由低到高排序，弄乱她们。

　　4.基本线框会提升菜单容积

　　菜单上的內容许多，因此 梳理起來刻不容缓。应用基本线框能够 在菜单中制做相近的內容，因而有很多挑选。这种线框的设计方案应当依照顾客的逻辑性来表述，普遍的念头可能是开胃菜、主菜、甜品和饮品。

　　别的餐厅很有可能按肉类食品和蔬菜水果菜式或特殊食材排序。只需排序是有关的，线框设计方案就十分有效。

　　5.字体样式决策你餐厅的主旋律

　　字体样式是菜单的关键，您挑选的字体样式和设计风格将决策您餐厅的主旋律。排版设计应该是您最先决策的原素。在设计方案菜单时，一定要考虑到你设定的觉得和合适它的字体样式。